Muchos puestos y propuestas culinarias se toman Conce al Plato, el festival gastronómico más grande de Concepción, lo que invita a todo tipo de público a participar, incluso a quienes pertenecen al mundo veggie.
En el rincón vegano del evento, encontramos a la agrupación de cocineros vegan de Concepción, compuesto por los locales Abuelo Vegano, Sol Indómito, Sopería Penquista, La Caldera.Veg y Kobo Panadería, quienes dan la oportunidad de ampliar aún más la oferta de sabores aportando inclusión para quienes no consumen alimentos de procedencia animal.
Berni López, dueña de Abuelo Vegano comentó a SABES el motivo del cual nace esta unión que los llevó a participar en Conce al Plato. “La idea fue unir fuerzas para poder demostrar que en Concepción existen diferentes propuestas veganas de la gastronomía y que todas tienen diferencias, pero que en un conjunto forman una gran propuesta, o sea, que en Concepción existen estas propuestas veganas y que también los pueden encontrar en eventos como estos que son más masivos para la gente”.
Alguna de los productos disponibles en este rincón vegano contemplan la carta salada de la Sopería Penquista, con sus completos, brochetas y cremas de verduras. Dentro de la propuesta dulce existe la opción de bollería de Kobo Panadería, con sus hojaldres rellenos de crema de chocolate y galletas. Además el puesto cuenta con tartaletas de variedades con masas y azúcares integrales de La Caldera.Veg.
No se queda atrás la clásica torta amor tradicional, pero en su versión libre de lácteos y libre de huevos, carrot cake y un especial de panadería sin gluten de parte de Sol Indomito.
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