Una de las emblemáticas fuentes de soda del centro de Concepción está de cumpleaños, el Oba Oba inauguró su local de Freire 548 un 21 de junio de 1980 y abrió sus puertas al público tres días después. Además de los churrascos que marcaron sus inicios, se caracterizan por el completo gigante con mayonesa casera y la atención cercana con sus clientes, principio impuesto por la pareja fundadora, Enrique Catalán y Ester Grijalba, más conocida como la “Nenita“.
“El deleite de Brasil. Algo nuevo. Algo diferente”, se promocionaba el negocio en su apertura. Primero un 21 de junio, por San Luis, en honor al tío de la “Nenita”. Y después un 24 de junio por San Juan, mismo nombre del padre de Clark. “Todo esto tiene una relación”, señaló el jefe de personal, don Daniel Delgado, a SABES. Con sus casi cuatro décadas en el negocio, él y otras trabajadoras históricas defienden la tradición de sus antiguos jefes.
“Ellos, enamorados de Concepción, querían dejar su huella, tanto de él como de ella. Por lo que hemos tratado de seguir más o menos las indicaciones que él hizo en su tiempo. O sea, mantener la misma calidad o mejorar la calidad de acuerdo a los tiempos que corren. Pero siempre cumpliendo la misma función de los inicios de ellos”, un trabajo que para Delgado ha sido “un agrado“.
En parte, por el valor de la marca para la ciudad, no solo como un destino culinario, también como recuerdos de infancia. Muchos penquistas recordarán a la “Nenita” repartiendo barras de Oba Oba u otras gasolinas, costumbre que retomaron este pasado sábado. Estos gestos han permitidos que sus clientes “se sientan como en casa. Es una relación mutua, hasta el día de hoy, con los jóvenes que vienen. Estamos hablando de cuatro generaciones, prácticamente”, indicó el jefe.
Oba Oba se debe a su público en Concepción (y Chile)
Por su lado, habla del Oba Oba como su segunda casa y la responsabilidad de mantener un ambiente próspero, que comparte con la administradora Angélica Muñoz y un grupo de trabajadoras. “Las bases del negocio están en la gente antigua, para preparar a las nuevas generaciones y esta cosa siga funcionando, siga manteniendo las mismas tradiciones, los mismos sabores. Y seguir manteniendo la identidad de Concepción“, agregó.
El corazón del local es la “Nenita”, que las hizo todas, fue mesera, copera, hizo vales y después estuvo en la caja hasta que dejó de visitar con frecuencia. Sus grandes ojos y su pelo con cintillo es una imagen difícil de olvidar.
Por supuesto, la comida casera continúa siendo una arista importante. Este año se llevaron el tercer lugar en completo italiano en la competencia de Inacap. En esa ocasión, el jefe de persona señaló a este medio que el motor son las personas, ya sean clientes penquistas que van los fines de semana o viajeros que han pasado por Concepción y que, cuando vuelven, los visitan de Santiago, Chiloé, todo Chile.
“Es un agradecimiento general a todos, a todas las personas que en algún momento hayan pasado por acá. Ya sea por casualidad o porque la familia, que después se fue a vivir a otra parte, le decían vayan a comer, es muy bueno. Siempre vamos a estar acá esperándolos con los brazos abiertos y con mucho cariño“, cerró.
Oba Oba está celebrando 46 años en el local de Freire 548, Concepción, en los que se expandió a un segundo piso dentro de la galería Caracol.
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