El restaurante Inugami recibió una certificación inesperada al atender al embajador de Japón en Chile, Sone Kenko, en marco de la visita de la autoridad al Gran Concepción, luego del bautizo del buque Magallanes en Asmar, Talcahuano. El pasado jueves, pasó junto a su esposa Sone Mami, jefa de Política en la Embajada, al local de Lincoyán 23, a pasos del parque Ecuador.
¿Qué comió el embajador? En conversación con SABES, el antiguo chef, socio fundador y gerente general de Inugami, Nicolás Perret, señaló que la Embajada envió sus preferencias. Además, prepararon unas cortesías con ingredientes locales.
“El día lunes me llama la encargada de protocolo y me dice que el embajador quería venir a comer Inugami con su esposa. Fue como, wow, ok, ya. Y querían reservar una mesa como cualquiera de nuestros clientes. Agendamos y empezamos a preguntar más detalles, si esto era un poco más protocolar. Y, la verdad, era una visita privada, el embajador quería pasar un buen rato junto a su esposa y, al parecer, lo pasó muy bien“, incluso se tomó fotos con el equipo, relató Perret.
Los Sone pidieron karaage (pollo frito al estilo japonés), gyozas, y oyakodon (arroz con karaage, huev frito, salsa oyakodon y mayonesa kewpie). Se les ofreció una preparación más tradicional y cercana a lo que comerían en Japón. De cortesía, sacaron productos de la barra de sushi con ingredientes locales: gunkan de erizo, gunkan de jaiba y almejas al vapor con sake.
Este reconocimiento llegó en la antesala de su tercer aniversario, que celebrarán en su local independiente en Lincoyán. Inugami partió el 2023 en el nodo Monarca, donde conocieron al público de Concepción, y en septiembre del 2025 se mudaron al restaurante actual, un lugar más espacioso.
“Es un fruto de todo el esfuerzo y trabajo que hemos venido haciendo con nuestro equipo desde desde hace ya 3 años. Es un orgullo tanto por nuestro trabajo y por el equipo que hemos ido conformando a través de los años”, valoró el dueño.
Revisa aquí más noticias de la Región del Biobío. Síguenos en Facebook e Instagram para ver fotografías con datos de contingencia nacional y del Gran Concepción
