Cumbres del Ranco: Parada necesaria en la ruta cervecera por la Región de Los Ríos
La Región de Los Ríos es conocida por ser una zona cervecera. Hay varios emprendimientos locales que ponen en alza esa industria y una de ellas es la cervecería "Cumbres del Ranco". Una parada más que necesaria en la ruta cervecera por el sur de Chile.
Esta fábrica de cerveza artesanal está ubicada en el sector de Calcurrupe alto, en el kilómetro 2,1, en la comuna de Lago Ranco. Destaca porque todas las cervezas están elaboradas con productos 100% naturales y el agua utilizada proviene de vertientes del sector.
Tiene variedades de cerveza, entre las que figuran Porter Tequila, Pillan, Küyen, Witbier y Carrán. Américo Tralma es el sociofundador de esta cervecería y en nuestro paso por la zona, nos contó la historia de "Cumbres del Ranco", que ha puesto en lo alto su nombre con varios premios.
Porter Tequila, su cerveza "estrella, ha ganado reconocimientos como la medalla de plata en la Copa Cervezas de América 2024, plata en Copa Mitad del Mundo 2023, plata en Copa Austral 2023, Bronce en World Beer Awards 2023 y Bronce en la Copa Cervezas de América 2022.
La cerveza Küyen, en tanto, obtuvo premios en el bronce en World Beer Awards 2023 y fue el ganador representando a Chile en World Beer Awards 2023.
Dicha cervecería nació en el año 2008, "haciendo 20 litros para consumo familiar y como una idea para ser un aporte al turismo para la comuna de Lago Ranco, la Cuenca del Ranco".
La historia de cervecería "Cumbres del Ranco"
"En el camino, hemos ido aprendiendo a relacionarnos con los turistas. Ha sido un aprendizaje constante tanto a nivel de producción como de salir a conocer gente y salir a vender nueste producto. Hemos participado en varias competencias y eso nos ha ido llevando a mejorar cada día la cerveza", sostuvo.
Además, Américo Tralma contó que en la fabrica de cerveza artesanal trabajan seis personas. De éstas, la mayoría son mujeres, que viven alrededor de la cervecería. Tenemos estilos (de cerveza) desde alemanes hasta belgas y americanos. Cervezas con fruta", detalló.
¿Qué los diferencia del resto de cervecerías? Según explicó, "la diferencia es que hacemos cerveza en la montaña con aguas puras, con las aguas que nutren a nuestros bosques, que le dan vida al bosque valdiviano". Incluso, toda la producción está hecha por gente local y al tener su ubicación en una zona índigena, viven de la cultura.
"Tratamos de ponerlo en las etiquetas, poner un poco de historia de Lago Ranco, de su pueblo y sus lugares", indicó Tralma. La producción que hace "Cumbres del Ranco" se va mayoritariamente a la Cuenca del Ranco, aunque también se va a Santiago.
Remarcó, a su vez, que venden a lo largo de Chile, no en gran cantidad, pero sí lo hacen desde San Pedro de Atacama hasta Punta Arenas. Además, hizo un llamado a que la gente los visite, ya que en la fábrica pueden conocer los productos, a la gente que trabaja y la cultura cervecera.
