Del Huerto, un querido café al paso del Barrio Universitario en Concepción, pasa los últimos días en el carrito para dar el salto a su primer local. Este sábado 13 de junio marcará el fin de su periodo en Edmundo Larenas 112, y la mudanza será una oportunidad de celebrar el segundo aniversario del proyecto que iniciaron Nicolás y Nelson Pérez Urrutia.
En abril del 2024 abrió Del Huerto Coffeecorner, con los hermanos como socios y administradores, con Nicolás también siendo barista, al igual que Mai. “Es nuestra primera experiencia como empresarios y el carrito fue el punto de partida. Pero el mismo carrito nos empujó a crecer: sumamos pastelería propia y empezamos a tostar nuestro propio café. Todo eso nos permitió construir un sello de sabor y calidad que hizo posible este salto a un local propio”, señalaron a SABES.
Su ubicación les ha permitido formar una comunidad con los miembros de la UdeC, vecinos del barrio y otras cafeterías que se han instalado en el sector. El café de especialidad atrajo a los primeros clientes, “con el tiempo nos empezamos a conocer y se formó una linda comunidad que nos acompaña todos los días”, indicó Nelson. Y fueron creciendo juntos, “son personas que vemos a diario y a las que hemos acompañado en muchas facetas. Algunos terminaron sus carreras, otros se cambiaron de carrera o de trabajo”, agregó Nicolás.
El siguiente hogar de Del Huerto estará a pocos metros del carrito (a su izquierda), en Edmundo Larenas 134, con más espacio y una carta más variada. Aunque seguirán enfocados en el café para llevar, contarán con muchas mesas disponibles para disfrutar las novedades: bowls y sándwiches.
“¡Esta nueva etapa la disfrutamos juntos!”, enfatizaron, “queremos seguir siendo un espacio seguro y acogedor para la comunidad académica y los vecinos del barrio”.
Del Huerto valora la oferta de café del Barrio Universitario
La mudanza de Del Huerto se enmarca en un desafiante escenario para el café en Concepción. De forma similar, Cito Café logró abrir su primer local el pasado mayo. También se sumó la propuesta de Tempora al Barrio Universitario. Desafortunadamente, este mes también se conoció el cierre de SANDO, cafetería al paso de inspiración asiática.
Consultados al respecto, los hermanos señalan que es un rubro competitivo, con un alza en la demanda, pero también en los costos, de apostar por el café de especialidad. Aun así, “creemos que las cafeterías del Barrio Universitario conversan bien entre ellas, cada una con un estilo distinto que atrae público al barrio. Esperamos que a todos nos vaya bien”, declaró Nelson.
Por su lado, Nicolás valoró que entre emprendedores cafeteros se acompañan en este camino, “(dan) mucho apoyo. Por eso existen instancias como los Coffee Hunters y las competencias que siempre se llenan“. La verdadera competencia radica en las grandes marcas de café y grano comercial, agregó, “tienen márgenes mucho mayores y un público enorme, además es entendible que hoy la gente cuide su bolsillo”.
“Nos da pena ver cerrar propuestas especiales como la de SANDO. Ojalá vuelvan en otro formato u otro espacio, porque traían cosas que no se encontraban en ningún otro lugar”, cerraron.
Del Huerto Coffeecorner está haciendo todo lo posible para recibir desde el lunes 15 de junio a sus clientes en Edmundo Larenas 134.
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