Un golpe para los fanáticos de las cafeterías en Concepción, SANDO anunció su cierre tras un año desde que debutó su propuesta de inspiración japonesa. El negocio entró a su última semana en funcionamiento, con el sábado 13 de junio marcando su despedida.
El proyecto de Constanza Pinto y Sebastián Ramírez, junto a su colaboradora Ester, seguía la línea de cocina asiática que iniciaron con Kodomo y que continuarán con un próximo local en el centro. En conversación con SABES, “revisamos la oferta y la verdad es que hay muchas cafeterías, es un producto superrentable. Pero teníamos claro que nuestro concepto tenía que ser diferente para que la gente nos eligiera“, señaló la emprendedora de febrero de este año.
Los baristas de SANDO se especializaban en servir café, taro y matcha, además de ofrecer dulces como mochis, torta vasca, donas, flanes y galletas. También incluían sandos y onigiris, todo al paso. Aunque los clientes igual podían sentarse a disfrutar y conversar.
Sin embargo, el proyecto “no resultó como esperábamos. Durante este último tiempo, ajustamos nuestros productos, aplicamos diferentes estrategias e hicimos actividades para sacar SANDO adelante”. Sus actividades pop up incluyeron a colaboradores como Cito, Maleza, Nao Desanime, entre otros, “pero no logramos encontrar un lugar en esta ciudad”.
“A pesar de todo el esfuerzo que le pusimos, no logramos conectar con el público que necesitábamos para alcanzar la estabilidad para sostener el proyecto”, escribieron en Instagram. Cientos de comentarios respondieron a la publicación lamentando el cierre de la cafetería SANDO en Concepción.
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