La gastronomía chilena volvió a destacar a nivel internacional. El reconocido sitio especializado Taste Atlas incluyó al tradicional churrasco italiano dentro de su ranking de los 100 mejores sándwiches del mundo, posicionándolo en el puesto 28.
La preparación nacional se ubicó por encima del bocadillo de jamón de España y por debajo del clásico bagel con salmón ahumado de Nueva York, Estados Unidos.
El local chileno mejor evaluado
Dentro de su reseña, Taste Atlas destacó particularmente la versión del churrasco italiano que se sirve en la histórica Fuente Alemana de Santiago, otorgándole una calificación de 4,2 estrellas. Así lo describió: “El churrasco italiano es un delicioso sándwich chileno hecho con finas rebanadas de bistec a la parrilla, mayonesa, tomates y palta, todo dentro de panecillos frescos”.
Además, explicó el origen de su nombre: “¿Por qué se llama italiano? Esto se debe a que cada ingrediente representa un color de la bandera italiana: la palta para el verde, la mayonesa para el blanco y los tomates para el rojo”.
Finalmente, Taste Atlas advirtió a quienes quieran probarlo que puede convertirse en una experiencia algo desordenada. “Comer este sándwich puede resultar bastante desordenado, así que sírvelo con muchas servilletas”.
Un clásico de la comida chilena
El churrasco italiano es uno de los sándwiches más emblemáticos de Chile y forma parte de la oferta habitual de fuentes de soda, restaurantes y locales de comida rápida a lo largo del país.
Su presencia en el ranking de Taste Atlas representa un nuevo reconocimiento internacional para la cocina chilena, que en los últimos años también ha destacado con preparaciones como la empanada de pino, el completo y los mariscos del sur del país.
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