Durante la jornada de ayer el Ministerio de Salud emitió una Alerta Alimentaria por la detección de Listeria monocytogenes en el producto Trucha Ahumada en frío Slice 150 g, elaborado por Aqua Austral Ltda. La medida busca proteger la salud de la población y se aplica específicamente a los envases con fecha de envasado 12/12/2025 y fecha de vencimiento 26/12/2025.
La detección se produjo en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Microbiología en Alimentos, tras el análisis de una muestra tomada en la región del Biobío. Los resultados del laboratorio de la Seremi confirmaron la presencia del microorganismo, por lo que la autoridad sanitaria instruyó no consumir el producto correspondiente al lote N° 12277121225 y retirar los envases afectados que pudieran encontrarse en los hogares.
El producto involucrado corresponde a Trucha Ahumada en frío Slice 150 g, marca Aqua Austral Ltda. (RUT 77.471.260-7). Paralelamente, la Autoridad Sanitaria notificó al elaborador y a los comercializadores, inició inspecciones a la planta de producción y ejecuta las acciones necesarias para retirar el alimento del mercado.
La listeriosis puede causar cuadros leves inicialmente, pero evolucionar a complicaciones graves, especialmente en gestantes, recién nacidos, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidas. Ante síntomas como vómitos, diarrea o fiebre tras haber consumido el producto, se recomienda acudir a un centro de salud. “Esta información está en permanente desarrollo y será actualizada a través de los canales oficiales del Ministerio de Salud.”
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