Una silenciosa marcha blanca en Concepción comenzó el local de comida china Mian, que tiene a Yuhui Lee entre sus socios fundadores. El cocinero tiene pronosticada una visita al local apenas regrese de un extenso viaje por su tierra natal.
Aunque el chef está radicado en Santiago, al igual que su colega Ramón Chavarría, escogieron la ciudad penquista porque “es un nicho gastronómico que puede crecer muchísimo. (Queremos) abrir un poco la gama a probar distintos sabores a un precio que sea accesible a todo público”, señaló el administrador Nicolás Morales a SABES.
En el íntimo local de San Martín 530, esquina con Éxeter, la carta se enfoca en preparaciones de fondo y para compartir. Aquí encuentran baozis -una masa rellena con pino de vacuno o vegetariano-, gyozas, pollo y camarones fritos, y siete variedades de udon: un fideo grueso hecho de harina de trigo.
Estos platos, “dependiendo de la proteína que el cliente escoja, ya sea pollo, camarón, cerdo, chuleta, vacuno o tofu, bordean entre los $8 mil y los $9 mil 500. La idea es no pasarse de ese rango”, señaló el socio fundador. En tanto, el carbohidrato también se puede reemplazar por un arroz similar al de sushi, aunque más cálido.
Luego del viaje a China de Yuhui, el cocinero visitará Concepción a mediados de enero, “queremos darnos una semana de inauguración. Yuhui va estar acá, participando con la gente, vamos a hacer concursos y regalos. Así que los dejamos invitados a que vengan a probar, a consultar, a ver la carta, para que se sorprendan y puedan experimentar un sabor distinto de buena calidad“, anticipó Morales. Entre 12:00 y 18:30 horas de lunes a sábados.
Aseguran que “no hay relación” de Yuhui con polémico restaurante
Consultado por la polémica del restaurante ‘Ay qué lico’, asociado a Yuhui y denunciado por sus trabajadores, Morales aseguró que “no hay ninguna relación, ni de socios, ni comercialmente”.
“Yuhui es una persona muy noble, entonces él igual entrega su imagen a personas por ayudar. A veces se hacen bien las cosas, a veces no, pero obviamente el perjudicado es él. A nosotros nos interesa hacer las cosas bien, porque hay una imagen detrás que hay que cuidar. La gente que lo sigue en sus redes sociales se da cuenta de la persona que es. Pero relación con aquel restaurante no hay ninguna“, señaló a este medio.
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