La palta continúa consolidándose como una de las frutas más consumidas en el país, con cifras que reflejan un crecimiento sostenido en los últimos años y que posicionan a Chile entre los líderes mundiales en demanda per cápita.
De acuerdo con los datos más recientes del Comité de Paltas de Chile, en 2025 el consumo per cápita llegó a 8,9 kilos por persona, superando los 8,6 kilos registrados en 2024. Con estos números, Chile se mantiene como el segundo mayor consumidor de palta Hass en el mundo, siendo México el único país que lo supera.
Durante la temporada 2024-2025 se destinaron más de 112 mil toneladas al mercado interno, lo que equivale a cerca del 47% del total cosechado en ese período. Además, se sumaron más de 60 mil toneladas importadas, alcanzando un volumen comercial cercano a las 178 mil toneladas dentro del país.
Proyectan aumento de producción de palta en Chile
El presidente ejecutivo del Comité de Paltas, Francisco Contardo, sostuvo a T13 que “cuando un país consume casi 9 kilos por persona al año, estamos frente a un mercado maduro y sólido. Las buenas condiciones de producción nos han permitido abastecer mejor al mercado interno”. Asimismo, añadió que “el desafío ahora es seguir avanzando con responsabilidad, cuidando los recursos y manteniendo los estándares de calidad que distinguen a la palta chilena”.
La evolución ha sido significativa si se compara con décadas anteriores. En el año 2000 el consumo promedio era de 2 kilos por persona, mientras que en los últimos cinco años el aumento ha sido de un 74,5%, pasando de 5,1 kilos a los actuales 8,9. Las proyecciones para la temporada 2025-26 anticipan una producción de 255 mil toneladas, lo que implicaría un crecimiento del 6% respecto al ciclo previo.
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