La Seremi de Salud prohibió el funcionamiento del conocido local de sushi “Tokio Roll Sushi” de Antofagasta, luego de conocerse un brote de salmonella en el que 47 personas resultaron intoxicadas, tras consumir sushi con pollo en mal estado en dicho restaurante.
Se trata de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA) que se originó en dicho local ubicado en calle Héroes de la Concepción, en el sector norte de la comuna. Según informó la seremi de Salud de Antofagasta, Leonor Castillo, tres afectados permanecen hospitalizados debido a la complejidad de su cuadro clínico, con confirmación de salmonella.
Además, se conoció que la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico constató diversas deficiencias sanitarias en el mencionado recinto, entre ellas, problemas de temperatura en la mantención de alimentos fríos y calientes, presencia de insectos, moscas y mosquitos y riesgos de contaminación cruzada en la manipulación de alimentos, situaciones que obligaron a la autoridad sanitaria a decretar la prohibición del funcionamiento del local.
“Hacemos un llamado a la población a consumir alimentos sólo en locales autorizados y a acudir oportunamente a un centro de salud ante la aparición de síntomas gastrointestinales posteriores al consumo de alimentos”, añadió la Seremi de Salud. Asimismo, instó a los responsables de establecimientos elaboradores y de expendio de alimentos “a contar con las autorizaciones respectivas, reforzar las buenas prácticas de higiene y asegurar la temperatura de los alimentos de acuerdo a normativa vigente, tanto para los fríos y calientes”.
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