Con la participación de 17 establecimientos educacionales de la comuna, se realizó la segunda versión de la Feria Gastronómica Inclusiva en Tomé, una iniciativa organizada por la Escuela Cerro Estanque con el apoyo de Camanchaca, que busca fomentar la inclusión educativa a través de la cocina.
El evento, que se tomó el Gimnasio Municipal de Tomé, reunió a estudiantes, docentes y familias en torno a la preparación de platos elaborados con productos del mar como jurel, mejillón y salmón.
La jornada se destacó por su ambiente participativo y por promover el aprendizaje práctico. Especialmente, apuntó a que los estudiantes del Programa de Integración Escolar (PIE) logren desarrollar habilidades cognitivas, sociales y emocionales a través de la gastronomía.
La jefa de Unidad Técnica Pedagógica de la Escuela Cerro Estanque, Andrea Ramírez señaló que “Esta feria nació tras la pandemia como una manera de sacar a los niños del aula y fomentar el aprendizaje haciendo. Hoy es parte de nuestro proyecto educativo y vemos cómo los estudiantes, junto a sus familias, se integran con entusiasmo a través de la cocina”.
Segunda Feria Gastronómica Inclusiva
Desde Camanchaca, Paula Sepúlveda, jefa de Sostenibilidad y Relacionamiento Comunitario Biobío, comentó que las alianzas con los centros educacionales locales “son un ejemplo de cómo el trabajo conjunto puede abrir nuevas oportunidades de aprendizaje. La gastronomía conecta a los niños con su entorno, con los alimentos del mar y con valores como el respeto, la colaboración y la diversidad”.
En esa misma línea, José Navarro, encargado de Relaciones Comunitarias de la empresa, explicó que “la Escuela Cerro Estanque trabaja con niños del Programa de Integración Escolar y encontró en la cocina una forma de potenciar habilidades y emociones. Desde Camanchaca compartimos ese propósito y quisimos aportar para que esta feria creciera, pasando de unos pocos colegios a 17 este año”.
Ricardo González, chef e instructor del taller gastronómico del establecimiento, valoró el entusiasmo de los estudiantes por participar de la iniciativa. “Esta experiencia ha sido muy enriquecedora para los alumnos, que demostraron lo aprendido preparando recetas con productos del mar, como ceviches, empanadas de jurel o carpaccio de salmón. Todos entregaron el 100% de su esfuerzo y eso se notó en cada plato”, sostuvo.
Al finalizar el evento, los asistentes pudieron disfrutar de degustaciones y reconocimientos a las escuelas participantes, consolidando un espacio donde la educación inclusiva, la gastronomía y la colaboración comunitaria se unen para fortalecer el aprendizaje en Tomé.
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