Amplían alerta por Listeria para el Biobío: Este es el alimento al que debes prestar atención
El Ministerio de Salud amplió la Alerta Alimentaria por Listeria en Queso de Cabeza de la Empresa San Pablo Limitada para el Biobío, Valparaíso y Coquimbo. Esto, con el fin de resguardar la salud de la población frente a esta amenaza.
Desde la entidad recuerdan que hasta ahora los lotes involucrados de Queso Cabeza corresponden a JC7421R1 con fecha de elaboración el 19 de noviembre del 2024 y; AB0541R1 con fecha de elaboración el 12 de diciembre de 2024.
Por esta situación, el ministro de Salud tomó la decisión de iniciar un sumario sanitario, prohibir la elaboración del producto queso de cabeza e instruir el retiro de los lotes identificados de Queso de Cabeza marca "San Pablo".
También exigió un plan de contingencia con medidas correctivas, solicitó la realización de un vacío sanitario, pidió la limpieza y la sanitización del área y equipo. Además, pidió concretar un análisis microbiológico de superficies, equipos y manipuladores.
Es así como las autoridades mantienen el llamado a la población en general a estar atentos y no consumir el producto en cuestión bajo ninguna circunstancia.
¿Qué es la Listeria?
Según informó la autoridad sanitaria, la Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. En si mismo, es una enfermedad que se caracteriza por la baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.
Esta bacteria suele presentarse en mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes pueden desarrollar con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad. Lo anterior considera a gestantes; recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (Pacientes con cáncer, trasplantes de órganos, hemodialisis o VIH) y adultos mayores.
Los síntomas iniciales son similares a un cuadro febril leve que evoluciona a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En este sentido, mujeres gestantes pueden sufrir abortos, muerte fetales o enfermedades neonatales graves.
MINSAL amplía Alerta Alimentaria por Listeria en Queso de Cabeza San Pablo a: Valparaíso, Bio Bío y Coquimbo. pic.twitter.com/mVtgvrRDZa
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) December 27, 2024
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