Ante un eventual corte del suministro de agua potable producto del sistema frontal, tomar precauciones es fundamental para evitar enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de agua o alimentos contaminados.
Las lluvias intensas podrían generar interrupciones en distintos servicios básicos, entre ellos el suministro de agua potable. Frente a este escenario, mantener condiciones seguras para el consumo de agua y la preparación de alimentos se vuelve especialmente relevante.
El gastroenterólogo de la Clínica Andes Salud Concepción, Carlos Aruta, entrega recomendaciones prácticas para enfrentar un eventual corte de agua y reducir los riesgos para la salud.
¿Qué agua se puede tomar si se corta el suministro?
Lo ideal es contar previamente con agua embotellada o agua potable almacenada en recipientes limpios y cerrados.
Si no se dispone de estas alternativas, se puede consumir agua hervida correctamente. El proceso de ebullición elimina la gran mayoría de los microorganismos que pueden causar enfermedades gastrointestinales.
“No se recomienda utilizar agua de origen desconocido, ya que puede contener bacterias, virus y parásitos. Estos son capaces de provocar diarreas, vómitos y cuadros de gastroenteritis aguda”, explica Aruta.
¿Cómo hervir el agua correctamente?
Se debe llevar el agua a una ebullición vigorosa y mantenerla hirviendo durante al menos un minuto. Luego, hay que dejarla enfriar y conservarla en un recipiente limpio y tapado para evitar una nueva contaminación.
El agua hervida debe utilizarse para:
- Beber.
- Preparar alimentos.
- Lavar frutas y verduras.
- Cepillarse los dientes.
- Preparar mamaderas.
¿Qué precauciones tomar con los alimentos?
Durante un corte de agua, se recomienda consumir alimentos bien cocidos y evitar preparaciones crudas si no existe certeza de que fueron elaboradas con agua segura.
Además, en caso que exista interrupción del suministro eléctrico, es importante revisar el estado de los alimentos refrigerados. “Es preferible desechar aquellos alimentos que puedan haber perdido la cadena de frío”, advierte el especialista.
¿Cómo mantener la higiene si no hay agua?
Si se dispone de agua segura, las manos deben lavarse con agua y jabón, especialmente antes de manipular alimentos y después de ir al baño.
Cuando esto no sea posible, el alcohol gel puede utilizarse como alternativa temporal, siempre que las manos no estén visiblemente sucias.
¿Quiénes deben tener mayor cuidado?
Los lactantes, adultos mayores, embarazadas y personas con enfermedades crónicas o inmunosuprimidas requieren especial atención, ya que una infección gastrointestinal puede evolucionar con mayor gravedad en estos grupos.
¿Cuándo consultar a un médico?
Se debe consultar oportunamente ante diarrea intensa, vómitos persistentes, fiebre, sangre en las deposiciones o signos de deshidratación, como sed intensa, boca seca, mareos o disminución de la cantidad de orina.
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