A pocos metros de la Plaza de la Independencia de Concepción, un innovador emprendimiento de gastronomía se alista para su inauguración. ‘Gastronómico Concepción’ trabaja para abrir sus puertas al público penquista con diversas ofertas en pleno centro de la ciudad.
Emplazado en Aníbal Pinto 232, entre San Martín y Cochrane, el lugar dará espacio para siete locales y siete foodtrucks con una zona central de mesas y una terraza. Si bien el proyecto aún se encuentra en su etapa de construcción e instalación, ya tendría interesados en sumarse.
Así lo comentó Nicolás Cruces, propietario y fundador de ‘Gastronómico Concepción’, quien detalló que “la idea es ser un centro gastronómico, un patio de comidas con mesas y pérgolas, todo relativamente techado para poder darle una nueva vida al centro de Concepción. Entregar un espacio donde los penquistas se puedan juntar, comer y tener un espacio de encuentro”.
En esta línea, también destacó que un aspecto importante será “generar oportunidades para los emprendedores de la zona, para que puedan tener sus propios locales”.
Mientras los trabajos continúan, Cruces adelantó que pronostican una apertura para finales de agosto o principios de septiembre. Cuando aún faltan varias semanas, aseguró que ya cuentan con múltiples interesados para incorporarse al proyecto, incluyendo “una cafetería, un restaurant de pastas y un local de comida chilena”, e incluso “una cadena de nivel nacional”.
Cabe señalar que la inversión total en el proyecto sería de 117 millones de pesos, considerando los costos de demolición del edificio que previamente se encontraba allí. Esa edificación previamente era un hotel, también propiedad de la familia de Nicolás Cruces, que terminó en desuso tras el estallido social. De esta forma, se reinventa con un innovador objetivo que está próximo a entrar en funcionamiento.
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