El alza del gasto en alimentos en Chile y su impacto en el ahorro de los hogares se instaló como una de las principales preocupaciones económicas del país. Un sondeo de Cheaf reveló que un 88% de los chilenos reconoce que está gastando más en comida durante las últimas semanas, en un contexto marcado por el encarecimiento sostenido del costo de vida.
El contexto está fuertemente influido por el aumento en los combustibles y otros factores externos que terminan impactando directamente en los precios finales, haciendo que llenar el carrito del supermercado sea cada vez más caro.
En ese contexto, más de la mitad de los encuestados, específicamente un 53%, asegura que este aumento supera lo habitual, lo que confirma un cambio brusco en el presupuesto familiar. A esto se suma un factor emocional relevante, ya que un 59% dice estar “muy preocupado” y un 34% “preocupado”.
Los alimentos que golpean más fuerte el bolsillo de los chilenos
Hay productos que lideran el ranking del dolor financiero, entre ellos, los huevos encabezan la lista con un 45%, seguidos por carnes y embutidos con 23% y luego frutas y verduras con 12%. Este escenario obliga a las familias a reorganizar su forma de comprar y consumir.
Cómo ahorran los chilenos frente al alza de precios
Ante este escenario, los hogares activaron distintas estrategias para sobrevivir al alza. La más utilizada es buscar ofertas y descuentos, práctica que alcanza un 31% de preferencia. Le sigue el rescate de alimentos a menor precio con un 27%, alternativa que se puede realizar a través de aplicaciones móviles.
También aparecen decisiones más estructurales en el consumo, como elegir marcas más económicas con un 16% y reducir directamente la compra de ciertos productos, especialmente carnes, con un 15%.
El factor externo que explica por qué comer es cada vez más caro en Chile
Desde Cheaf, su gerente general, Natalia Paredes, advierte que este fenómeno responde a factores que van más allá del mercado local. “Los impactos de conflictos internacionales terminan repercutiendo directamente en los hogares”, señaló.
En esa misma línea, la ejecutiva enfatizó la necesidad de cambiar hábitos de consumo, poniendo foco en evitar el desperdicio de alimentos como una medida para aliviar el gasto inmediato y generar un impacto positivo a largo plazo en el sistema alimentario.
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