Talcahuano despide con pesar a Juan Bautista Arraya Parra, fundador de la emblemática Pastelería Arraya, un negocio familiar que por más de cuatro décadas ha sido parte fundamental del rubro gastronómico de la comuna puerto. Su adiós se realizó durante la jornada de este miércoles 25 de junio.

Desde su apertura en 1981, el local ubicado en Bulnes 359, justo en la subida de la Plaza de Armas, se convirtió en un punto de encuentro marcado por el sabor, la tradición y la calidez humana.

El legado que deja Juan Arraya, más conocido como el "Johny", va más allá de la repostería. Tras el devastador terremoto y posterior tsunami del 27 de febrero de 2010, cuando su local quedó completamente destruido, él no bajó los brazos. Gracias a un esfuerzo en conjunto con su familia, reconstruyó el negocio y se tranformó en un ejemplo de resistencia para los choreros.

Hoy son sus hijos quienes continúan con la tradición repostera en la Pastelería Arraya, manteniendo vivos los sabores y secretos que él forjó durante más de cuarenta años. Pasteles, brazos de reina, kuchenes y las inolvidables tortas de novios siguen siendo parte esencial de celebraciones en Talcahuano.

Diversas pastelerías del puerto también se han sumado al homenaje. En redes sociales, Pastelería y Salón de Té Arraet publicó un sentido mensaje destacando el espíritu generoso y alegre de “Jhony”, como le decían con cariño. "No solo vendía tortas: repartía alegría", señalaron.

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