El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) informó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de mayo de 2025 registró un aumento mensual del 0,2%, en línea con las proyecciones del mercado, acumulando un 2,2% en lo que va del año y un 4,4% en doce meses. Dentro de los rubros que más incidieron en este alza se encuentran alimentos y bebidas no alcohólicas, así como equipamiento y mantención del hogar, mientras que entre los productos con mayores incrementos destaca uno en particular: Los huevos.

En este contexto, muchos consumidores se preguntan a qué se debe el sostenido aumento en el precio de los huevos. Incluso el Gobierno se ha referido a esta enigmática. La reciente alza, se ha recalcado, está relacionada, principalmente, a factores estacionales.

De hecho, hace pocas semanas, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, explicó que “el huevo sube por genética de la gallina ponedora” y que “estamos en pleno invierno y no podemos ir contra la naturaleza”, sugiriendo que la menor producción en climas fríos es una causa directa.

En palabras simples, lo que está ocurriendo con el precio de los huevos estaría relacionado con el frío ya que, cuando enfría el ambiente, la gallina pone menos. Por ello, se está llamando a los consumidores a cotizar y diversificar la alimentación, destacando que hay productos de estación con mejores precios, como peras, limones, cebollas y el pollo trutro entero.

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