¿Buscas el mejor pan de pascua? Estos han sido premiados durante la última década en el Gran Concepción
Cada año, la Ruta del Pan de Pascua organizada por INACAP se convierte en un evento emblemático del Gran Concepción, donde pastelerías y panaderías compiten por ser reconocidas como las mejores en una esperada cata a ciegas. Este prestigioso concurso no solo premia la calidad y el sabor, sino que también refleja las tradiciones navideñas de la región, generando gran expectación entre los penquistas.
Con la llegada de las fiestas de fin de año, muchas familias buscan el pan de pascua perfecto para compartir, y el ganador de esta edición 2024 promete ser el protagonista indiscutido en las mesas navideñas. Mientras se espera el tan anhelado resultado de este año, te dejamos un compilado con los mejores panes de pascua de la última década en el Gran Concepción.
2014: L’Angolo marca un hito en la tradición del Pan de Pascua
El 2014, la cafetería L’Angolo sorprendió al ganar la séptima edición de la cata ciega organizada por chefs de INACAP, en un evento que evaluó 15 panes de pascua de emblemáticas pastelerías del Gran Concepción. Los jurados destacaron el equilibrio perfecto, la humedad y el aroma navideño como los factores clave de su éxito.
2015: Bío Pan se consagró como favorito
En 2015, la tradicional cata de Pan de Pascua de INACAP reconoció a Bío Pan como el mejor del Gran Concepción. Su equilibrio en sabores, la humedad ideal y una textura destacada lo posicionaron por encima de los demás competidores.
2016: Panadería Mapoli conquista el paladar navideño
La Ruta del Pan de Pascua de INACAP premió a Panadería Mapoli en 2016, resaltando su cuidadosa elaboración artesanal. Con frutas bien distribuidas, masa húmeda y un acabado brillante, su pan evocaba perfección técnica.
2017: Rometsch se lleva el primer lugar con su tradición
En 2017, la cafetería Rometsch destacó por su receta tradicional, que, según el jurado de Inacap, capturó el espíritu navideño. Su pan de pascua se distinguió por sabor, aroma y presentación, consolidándose como el favorito entre 13 competidores. La panadería Olimpia, con su capacidad para mantener la esencia del pan en grandes volúmenes, obtuvo el segundo lugar, y San Diego completó el podio en el tercer puesto.
2019: Panadería Le Barón y su receta familiar
En 2019, INACAP Concepción-Talcahuano premió a Panadería Le Barón, de San Pedro de la Paz. También destacaron Casita Baruch y Bío Pan como los mejores en la cata a ciegas, que evaluó 15 panes de diferentes locales de la intercomuna penquista. Los jurados elogiaron la receta tradicional, con un equilibrio perfecto entre los ingredientes. En esa ocasión, Le Barón agradeció el reconocimiento, destacando que perfeccionaron su receta familiar gracias a los comentarios de sus clientes. La cata de 2019 se centró en premiar a emprendimientos y empresas familiares.
2020: El año de L’Angolo, Varsovienne y la Panadería Única de Talcahuano
L’Angolo, Varsovienne y la Panadería Única de Talcahuano se consagraron como los ganadores en la Ruta del Pan de Pascua 2020 de Inacap. La cata ciega, realizada en medio de la pandemia, se llevó a cabo bajo estrictos protocolos de seguridad. Las evaluaciones se basaron en color, aroma, relleno, sabor, tamaño, presentación y el respeto a la receta original. José Luis Canata, director de Alimentos de L’Angolo, expresó su alegría por el reconocimiento, destacando la mejora continua de su receta, que incluye berries traídos especialmente de Valdivia.
2021: Los Robles gana la Ruta del Pan de Pascua en el Gran Concepción
En 2021, la panadería y pastelería Los Robles, con locales en Hualpén, San Pedro de la Paz y Concepción, se coronó como ganadora de la "Ruta del Pan de Pascua". El jurado destacó su pan de pascua por su textura, sabor, aroma y presentación, que evocaron recuerdos de la infancia. El segundo lugar fue para Le Barón y el tercero para Delikaten, ambos de San Pedro de la Paz. Paola Fulgeri, chef instructora de Inacap, subrayó la importancia de respetar la receta tradicional, evitando sabores invasivos como el plátano o el exceso de agua ardiente.
2022: Pastelería La Carlota gana la Ruta del Pan de Pascua
La Pastelería La Carlota, de San Pedro de la Paz, se coronó como el mejor pan de pascua del Gran Concepción en la "cata a ciegas" de INACAP de 2022. El segundo lugar fue para Le Barón, también de San Pedro de la Paz, y el tercero para la chocolatería Varsovienne. Más de 25 panaderías y pastelerías participaron en esa versión del concurso, que evaluó sabor, textura y presentación. Los dueños de La Carlota, Marcelo Muñoz y su esposa, expresaron su sorpresa y satisfacción por el reconocimiento a su producto artesanal.
2023: Panadería Perales gana la Ruta del Pan de Pascua
En 2023, Panadería Perales, de Talcahuano, se llevó el primer lugar en el tradicional concurso "Ruta del Pan de Pascua" de INACAP Concepción-Talcahuano. El pan de pascua fue destacado por su sabor, textura y calidad, y el premio fue una sorpresa para el equipo, que recientemente había cambiado de maestro pastelero. El segundo lugar fue para Panadería La Única, de Talcahuano, y el tercero para Panadería Mariela, de Chiguayante. Este año, el concurso incluyó dos categorías: el mejor pan de pascua y el reconocimiento al trabajo comunal. Los jueces elogiaron la calidad de los ingredientes y el cariño evidente en cada preparación.
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