Helados El Perdón: El emprendimiento femenino que refresca a Concepción con productos artesanales

En medio de la pandemia nació El Perdón Helados, el emprendimiento de dos mujeres de Concepción que se caracteriza por ofrecer una amplia carta de sabores. Desde su tradicional local en calle Cochrane 729 atienden de lunes a domingo durante casi todos los días del año.

En el 2021, Florencia Pérez y Constanza Paredes comenzaron un negocio despachando helados desde sus casas. "Las dos queríamos renunciar a los trabajos que teníamos en ese momento y empezamos a tirar ideas. Justo una ya estaba más cercana al tema de la heladería casera, artesanal. Empezamos a hacer pruebas y nos encantó porque somos fanáticas del helado", señaló Pérez, dueña y socia fundadora.

Así fueron construyendo una carta que mezcla sabores clásicos e innovadores para satisfacer a todos los paladares. Entre sus productos estrella está el vainilla brownie y el nutella chocolate, los que venden en un cómodo y único formato de 350 cc.

Gracias a sus productos se ganaron la confianza del público, quienes las acompañaron en su transición del delivery hasta la venta tradicional en un local. "El cambio fue muy bueno porque ya uno se empieza a tomar las cosas más en serio. Es una experiencia distinta, pero muy buena. Sobre todo porque acá mismo en la tienda uno va recibiendo feedback de los clientes", declaró la dueña.

El Perdón Helados: Un emprendimiento que nació en Concepción y ya llegó a Santiago

Por ahora, la oferta principal de El Perdón es un catálogo con 13 sabores de helado artesanal. Donde se pueden probar los típicos frambuesa o menta chocolate o explorar los innovadores moka caramel o cookies crunch, que ellas mismas elaboran.

"Es pura creatividad y experiencia. Nos sentamos y tiramos lluvia de ideas, pero en realidad es ensayo y error todo el rato", dijo Pérez sobre su proceso de creación.

A raíz del éxito que encontraron en dos años de arduo trabajo, las fundadoras pudieron abrir una segunda sede de El Perdón en Las Condes, Santiago. Sin embargo, mantienen un cariño especial por sus clientes de Concepción y el buen recibimiento local.

"Acá la gente es mucho más fiel a tu marca, yo creo que porque en Santiago hay mucha más competencia. Como partimos acá se siente ese camiseteo", comentó Florencia. Agregando que "además que es fiel al consumo en invierno y yo creo que gozador, le gustan las cosas golosas".

Su ubicación en calle Cochrane también les ayudó a cultivar una identidad que reúne la domesticidad de un barrio tranquilo con el rápido tránsito de clientes.

"Es muy entretenida la relación que tenemos con nuestros vecinos. Porque hay antiguos y nuevos, un mix de todo. Eso hace que te potencies, empatizas con el resto y al final te ayuda para que a todos nos vaya bien", concluyó Pérez.

Gracias a su horario de atención que abarca casi todos los días del año, El Perdón Helados consiguió que personas de todo el Gran Concepción las visiten. De esta forma, creando un emprendimiento femenino sumamente establecido que está disponible en todas las plataformas de delivery y ofrece servicios especiales para eventos.

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