Cena de fin de año en Concepción cuesta un 38% más caro que en 2021
Un análisis del Centro de Políticas Públicas de la Facultad de Economía y Gobierno de la Universidad San Sebastián, reveló que en Concepción, una familia que hace un año gastaba $8.522 para la cena, este año gastará $11.761, con un aumento del 38%.
El centro analizó, en específico, cuánto ha subido el precio de una cena tradicional, tomando en cuenta que, según el Ministerio de Desarrollo Social, la Canasta Básica de Alimentos acumuló un incremento del 27% en 12 meses. Alimentos y bebidas no alcohólicas fue una de las divisiones que más subió según el último IPC, con un aumento de 24% en 12 meses.
Lo que se hizo fue identificar un menú que pudiera representar a una familia de cuatro integrantes, el que se valorizó según los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).
Para el análisis, se tomó como referencia 1.5 kilos de pavo, 750 gramos de papas, 1 lechuga escarola, 4 tomates larga vida (aproximadamente 1 kilo) y 4 cucharadas de aceite vegetal (cerca de 60 gramos). Sin embargo, no se consideraron los costos involucrados en su preparación, como electricidad o gas.
Los resultados revelaron que, en promedio, el precio subió un 30% en los últimos 12 meses. Mientras que hace un año costaba en promedio $8.995, este año esto asciende a $11.670. Los productos en el menú están entre los ítems que más se han encarecido en los últimos 12 meses. El aceite aumentó 64%, la carne de pavo 41% y los tomates 22%.
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Santiago es la ciudad con más alza en valor de cena de fin de año
En cuanto al impacto que tiene según lugar de residencia, el análisis del centro consideró ocho ciudades de Chile. Santiago es donde más subió el valor, pasando de $8.658 a $13.130, lo que corresponde al incremento de 52%.
En Concepción, una familia que hace un año gastaba $8.522, este año gastará $11.761 (+38%). Sin embargo, también se reveló que la ciudad con el menor incremento es La Serena, con un 17% más versus 2021.
Karol Fernández, investigadora del Centro de Políticas Públicas de la Universidad San Sebastián, sostuvo que "es bien sabido que el impuesto inflación es el más regresivo de todos, ya que golpea con mayor fuerza a los grupos más vulnerables".
"Según la última Encuesta de Presupuestos Familiares (2018), los hogares del quintil de menores recursos destinan un 29% de sus ingresos al consumo de alimentos. Por ello, retornar a la meta de inflación del Banco Central en torno al 3%, en un período de 2 años, se convierte en necesidad urgente", sentenció.
