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Inacap realizó la décima versión del tradicional concurso para elegir la mejor empanada del Gran Concepción, donde se evaluaron 21 locales con una cata a ciegas.
En la instancia se evaluó el color, consistencia del pino, textura de la masa, aliños y garnituras.
Los chefs especialistas determinaron que la panadería Le Barón de San Pedro de la Paz y supermercado Verluys obtuvieron el primer lugar. Mientras que el segundo puesto fue para panadería Olimpia.
El jurado estuvo compuesto por los chefs instructores de la casa de estudios, Felipe Macera, Paola Fulgerie y Víctor Ternicier.
Al respecto, el director de carreras Área Hotelería, Turismo y Gastronomía Inacap Concepción-Talcahuano, Sady Ugarte, afirmó que “El objetivo de nuestra cata a ciegas es reconocer a los emprendimientos locales que elaboran buenos productos, con altos estándares de sabor y calidad”.
La Panaderia Le Barón se ubica en la calle Las Violetas 1866 en la comuna de San Pedro de la Paz.
Mientras que Verluys y Olimpia, tienen varios locales de atención en el Gran Concepción para comprar sus empanadas en Fiestas Patrias.
