Laseremi de Salud de la Región del Biobío inició un sumario contrael reconocido local de sushi Gohan de San Pedro de la Paz, ubicado enla calle Michimalonco, tras corroborar la existencia de un brote deenfermedades transmitidas por alimentos.

Acordea la Autoridad Sanitaria, a través del Sanatorio Alemán deConcepción se notificó a la Seremi de Salud del Biobío, dos casosrelacionados con el consumo de productos del mar el 29 de agosto, coninicio de sintomatología el 30, caracterizada por náuseas, vómitos,diarrea, fiebre, deshidratación y decaimiento.

Ambospacientes requirieron sólo atención ambulatoria. La investigaciónepidemiológica indica que el brote fue causado por transmisiónindirecta, con factor de exposición el consumo de alimentos en ellocal comercial y diagnóstico confirmado de gastroenteritis depresunto origen infeccioso.

Elseremi de Salud, Héctor Muñoz, indicó que “iniciamos sumariosanitario por tratarse de un brote de enfermedades transmitidas poralimentos, donde en el contexto de la fiscalización se constatarondeficiencias como falta de limpieza en algunos sectores del recinto,falta de programa de capacitación a manipuladores en materia dehigiene de los alimentos, falta de registro de materias primas yespecificaciones escritas de dichas materias primas, entre otras”.

Situaciónregional

Al31 de julio en la región del Biobío se registraron 102 brotes deenfermedades transmitidas por alimento, que involucra a un total de429 personas, lo que representa una tasa regional de 25,6 casos porcada 100 mil habitantes.

Lasmedidas de prevención están dadas por higiene de las personas,especialmente a través del lavado de manos con agua y jabón, antesde preparar y consumir alimentos, después de manipular alimentoscrudos, después de usar el servicio higiénico, manipular dinero,basura o bajarse de la micro; la higiene de los alimentos, en sualmacenamiento, preparación y consumo; así como la higiene delmedioambiente, agua y disposición de excretas.

Sabes.clse contactó con el local Gohan de San Pedro de la Paz, donde seindicó que este tipo de temas se responden en la casa matriz ubicadaen Temuco, donde se solicitó una respuesta y se indicó quepróximamente entregarían su versión.