INDAP: Buscan potenciar a los productores de hortalizas de Concepción

Cerca de 60 productores de hortalizas de la Provincia de Concepción, vinculados a los programas de asesoría técnica de INDAP, se reunieron con autoridades regionales a analizar la situación actual del rubro hortícola, en dependencias del restaurante “Entre Rieles” en San Pedro de la Paz.

La jornada de trabajo -organizada por la empresa Tierra Verde en coordinación con el Área INDAP Concepción- contó con la participación del jefe regional (s) de INDAP, César Hidalgo, el alcalde de Santa Juana, Ángel Castro, el jefe del Área INDAP Concepción, Mauricio Benavente, equipos técnicos del programa Prodesal y Servicio de Asesoría Técnica (SAT) de la Provincia de Concepción, representantes de la Seremi de Agricultura y Seremi de Salud. Ángela Torres, profesional de la empresa consultora Tierra Verde, sostuvo que “el evento tenía como objetivo lograr la organización de los productores de hortalizas de la pequeña agricultura, identificar problemáticas y potencialidades del rubro en la zona, conocer las normativas sanitarias que rigen actualmente y generar canales de comunicación con las autoridades”. [caption id="attachment_32450" align="aligncenter" width="821"] INDAP - César Hidalgo, jefe regional de Fomento.[/caption] César Hidalgo, jefe regional de Fomento de INDAP, indicó que  a nivel nacional, INDAP atiende a 14.750 productores hortícolas, quienes trabajan una superficie cercana a las 22 mil hectáreas, en este contexto, los agricultores que reciben asesoría de INDAP en la Provincia de Concepción son 600, quienes alcanzan las 300 hectáreas de superficie cultivada, tanto al aire libre como bajo plástico. “Tenemos el gran desafío de apoyar a los productores de hortalizas en su organización y aumento de volumen, con el fin que puedan presentarse como un eje productivo de desarrollo”. De igual forma, la profesional del Área INDAP Concepción, Gabriela Solís, expuso en detalle sobre la producción y comercialización de hortalizas por parte de los agricultores usuarios de INDAP, quienes tienen como mercado principal la Vega Monumental, ventas en predios y ferias libres.

Novedosa Degustación

Luego de las presentaciones vinculadas a la producción, comercialización, plan de desarrollo y normativa sanitaria del rubro hortícola, se dio paso a una degustación de platos elaborados por la chef Jeannette Escalona con hortalizas, cuyo fin fue dar a conocer las recetas que se pueden preparar con las hojas y tallos de betarragas, acelgas, perejil y lechugas; tales como:

• “Sushi de hojas de acelgas”
• “Tacitas rellenas de lechuga y champiñón”
• “Empanaditas  de tallos de perejil”
• “Mini tortillas de hojas de betarraga”
• “Quiche de pencas de acelga y perejil”

  [caption id="attachment_32452" align="aligncenter" width="820"] Quiche de pencas de acelga y perejil[/caption] [caption id="attachment_32453" align="aligncenter" width="616"] Sushi de hojas de acelgas[/caption] Finalmente, se realizaron grupos de trabajo para definir la estrategia productiva y organizacional que conducirán las líneas de acción de los productores de hortalizas para el presente año.